Puding Karamel Jagung

Gula Hangus

Bahan

1 cawan gula kastor/kasar
1 cawan air

Caranya

goreng gula castor atas api sederhana kacau hingga kekuningan + masukkan air dari lelehan tepi secara perlahan-lahan & kacau hingga cair spt air teh

Bahan (utk loyang)

10 biji telur (gred B)
1 tin susu cair (Carnation)
3/4 cawan gula
1 sudu kecil esen vanila (ikut citarasa)
1 cawan krim jagung
*1 tin susu-air (utk bekas kecil guna 4 cawan air paip)
1 sudu kecil pes jagung (ikut citarasa)

Nota

guna salah satu esen vanila/pes jagung

Caranya

* Panaskan air kukus
* 10 biji telur + susu cair carnation + gula + sdk vanila + 1 tin susu-air paip & kacau ala2x manja
* + krim jagung & kacau sebati

Utk dlm dulang

tuang gula hangus sdk + puding karamel & kukus selama 45 mnt & sejukkan dlm fridge sebelum dimakan.

Utk bekas kecil

masukkan gula hangus sdk (ikut citarasa) dlm bekas kecil & masukkan karamel atas gula hangus. Cara tuang/curah ke sudu & tak payah tutup

Terus masuk dlm kukus dlm api besar & kukus selama 15 - 20 mnt
Setiap 5 mnt bukak tutup kukus caranya senget utk buang air pd penutup kukus tersebut

Nak tau camne dah masak ialah bila nampak gelembung pd karamel tu..

Angkat & kalau ada air tuang air keluar & terus masuk fridge sebelum dimakan...

Selamat mencuba dari Mama...anak-anak mmg suka makan karamel nih....

Chilled Cheese Blueberry Cake

Bahan dasar

Bahan dasar ni boleh terdiri drp :-

1)kek sponge
2)biskut marie

20 keping biskut marie (cococrunch/cornflakes-> blend halus)
150 gram mentega dicairkan
(gaul rata & mampatkan dlm acuan boleh buka)

Bahan Kek
A
60 ml air masak suam/panas
1 1/2 sudu besar gelatin
(taburkan gelatin atas air dan cairkan secara teknik bain-marie)

B
250 gm cream cheese philladelpia
200 gm susu pekat manis
100 gm krim putar (whipping cream Rich)
250 gm blueberry filling
1 sudu kecil pes lemon

* Ketebalan base ikut citarasa sendiri

Caranya

* Cairkan mentega aas api - ketepikan
* blend halus biskut marie + mentega cair & gaul sebati
* masukkan dlm loyang & ratakan - ketepikan
* boleh bakar seketika dlm oven atau pun tidak

A
* mixer - cream cheese + susu pekat manis pukul hingga gebu putih guna k beater
* air suam + tabur rata gelatin - spy kembang & panaskan atas air panas guna teknik double boiler hingga sebati (tak berbiji)

B
* masukkan gelatin secara perlahan ke dlm adunan A secara lelehan tepi & putar sebati
* + whipping cream perlahan-lahan + pes lemon dlm B
* masukkan adunan dlm loyang & ratakan
* paipkan blueberry filling dlm loyang & corak guna lidi
* masukkan dlm fridge


Selamat mencuba dari Mama....

Puding Roti Mama

Bahan

6 biji telur gred B
1 tin susu cair (Carnation)
1-2 cawan gula (ikut citarasa)
1 tin susu-air
1 sudu kecil esen vanila/jagung
6 keping kerak roti sandwich
500 gram reja roti (bahagikan kepada 2 bahagian)
Kismis atau coklat cips

Caranya

* Sapu loyang dgn marjerin->ketepikan
* panaskan oven yang dah masuk loyang berisi air ->suhu 140'C-150'C
* potong tepi roti(kulit/kerak)->ketepikan
* masukkan 6 biji telur dalam bekas + 1 1/2 cawan gula halus + sdk esen vanila - kacau + susu cair + 1 tin susu-air paip --> kacau sebati
* proses celup roti dlm adunan sekejap - bhg atas roti & susun dlm loyang & tekan sdk + tabur kismis/coklat cip/kulit kayu manis
* masukkan bhg tepi roti dlm adunan celup sekejap, toskan & ratakan atas loyang
* utk lapisan atas, celup & susun roti putih atas loyang tadi / letak roti red bean yg telah dipotong kecil & celup & susun atas loyang & tekan
* curah lebihan kuah tadi atas roti, tabur kismis & coklat cip atas adunan
* masuk loyang dlm oven dan bakar ikut ketebalan kek, rasa kek selamat 20 - 40 minit.
* kalau nak puding roti yg lembik, bakar l/kurang 20 mnt jer & angkat. Sejukkan & letak dlm fridge
* potong & hiaskan strawberry filling atas puding roti

SeLaMaT MeNcUbA ye ...